小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營養豐富，很多人都會經常吃小龍蝦。小龍蝦一般都是炒著吃的，也可以鹵著吃，味道也是很不錯的。鹵好的小龍蝦可以馬上，也可以放鹵水里面浸泡保鮮。

(資料圖)

小龍蝦鹵好了要撈出來嗎

看具體情況，如果馬上吃的話，可以直接撈出來，如果暫時不吃，可以鹵水里面浸泡保鮮。

小龍蝦鹵制好后應及時從鹵鍋中撈出來,如果是現鹵現賣模式也可以放入鹵油中繼續浸泡,有利于保持成品的鮮香油潤,同時還能防止因長時間通風而出現的風干色變、老硬韌口等現象。

小龍蝦鹵好就能吃了嗎

一般鹵好就能吃了。

小龍蝦不僅是口感比較美味，肉質松軟鮮嫩，而且其價值還非常豐富，其中富含人體所需的多種營養元素，適當吃對于化痰止咳有著一定的幫助，所以平常適當吃小龍蝦是非常有好處的，當然了小龍蝦的做法也非常多，香辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、紅燒小龍蝦等都是很經典的，大家完全可以根據個人的喜好選擇。

小龍蝦怎么鹵著吃

備用食材：小龍蝦500克，鹵水300克，青花椒6克，八角1個，桂皮1塊，香葉3片，青線椒2個，小米辣3個，料酒2勺，食鹽少許；

制作過程：

第一步，小龍蝦放入清水中靜養一個小時，待將其吐出泥沙后，用一把舊刷子將小龍蝦仔細刷洗干凈，在鍋中添上水，同時加上點料酒開始煮；

第二步，涼水放入小龍蝦開始煮，待看到小龍蝦變色的時候立即關火撈出，不用等到鍋開，然后一手捏著小龍蝦的尾巴最后一節，另一只手輕輕擰一下即可抽出蝦線；

第三步，生姜、辣椒分別處理干凈后，切成片和圈，事先用骨頭加上調味料煮好的鹵水中，加上點清水，同時放入辣椒、生姜和所有的香料，加上點食鹽調味；

第四步，將其燒開后，轉至小火繼續煮10分鐘，然后放入事先處理好的小龍蝦，將其燒開后，轉至中火繼續煮，差不多20分鐘的時間，即可關火；

第五步，燜半個小時的時間，即可出鍋享用，特別的香辣入味。

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